餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)怎么寫

時(shí)間：2024-04-12 20:20:34 新華崗位職責(zé)

明確工作職責(zé)，員工可以更加專注于自己的工作，減少分心和失誤。好的餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)怎么寫要怎么寫？小編給大家?guī)聿蛷d領(lǐng)班工作職責(zé)怎么寫，供大家參考。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)怎么寫篇1

1、做好餐廳主管的助手，對(duì)上級(jí)分配的任務(wù)要求按質(zhì)、按量、按時(shí)完成;

2、發(fā)揮帶頭人作用，對(duì)自己嚴(yán)格要求，對(duì)屬下熱情幫助，耐心輔導(dǎo)，搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行接待，遇有重要客人要親自服務(wù);

3、熟悉菜牌、熟記每天供應(yīng)的品種;

4、抓好員工紀(jì)律，服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒、業(yè)務(wù)技術(shù)水平和思想作風(fēng);

5、落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃，保持餐廳整潔;

6、開餐前檢查餐臺(tái)擺設(shè)、臺(tái)椅定位情況、餐前準(zhǔn)備，開餐后檢查服務(wù)員的迎賓站位，收餐后的檢查餐具備放情況;

7、當(dāng)值領(lǐng)班檢查門、水、電、空調(diào)開關(guān)等，做好安全和節(jié)能工作。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)怎么寫篇2

1、開餐前合理分配服務(wù)員工作，發(fā)揮帶頭作用;

2、餐前檢查擺臺(tái)、清潔及餐用具的儲(chǔ)備情況;

3、協(xié)調(diào)溝通前廳、傳菜及廚房的工作;

4、及時(shí)關(guān)注餐廳內(nèi)賓客用餐及需求情況;

5、店內(nèi)突發(fā)情況對(duì)接及處理;

6、協(xié)助店經(jīng)理完成其他日常管理事宜;

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)怎么寫篇3

1.正確完成面包銷售/餐飲服務(wù)，完成帶教服務(wù)員指派的相關(guān)工作。

2.能正確使用店內(nèi)設(shè)備工具。

3.參與店內(nèi)環(huán)境的維護(hù)、清潔與整理。有安全生產(chǎn)意識(shí)。

4.個(gè)性積極主動(dòng)、肯學(xué)習(xí)，團(tuán)隊(duì)協(xié)作，樂于溝通。

5.認(rèn)同品牌理念與價(jià)值，尊重企業(yè)文化。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)怎么寫篇4

1.開餐前檢查餐廳擺臺(tái)，清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況。

2.開餐期間督導(dǎo)服務(wù)員的工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。

3.協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。

4.對(duì)特殊客人及重要客人等比例予關(guān)注，介紹菜單內(nèi)容、推薦特色菜點(diǎn)，并回答客人問題。

5.注意觀察賓客的用餐情況，對(duì)特殊情況及時(shí)處理，提高賓賓滿意率：及時(shí)處理客人投訴，并加以妥善地解決。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)怎么寫篇5

開餐前檢查餐廳擺臺(tái)，清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況。

開餐期間督導(dǎo)服務(wù)員的'工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。

協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。

對(duì)特殊客人及重要客人等比例予關(guān)注，介紹菜單內(nèi)容、推薦特色菜點(diǎn)，并回答客人問題。

注意觀察賓客的用餐情況，對(duì)特殊情況及時(shí)處理，提高賓賓滿意率：及時(shí)處理客人投訴，并加以妥善地解決。

負(fù)責(zé)餐廳用具的補(bǔ)充。

落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃，保持餐廳整潔和服務(wù)員的個(gè)人衛(wèi)生。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)怎么寫篇6

1、配合西餐廳主管做好餐廳的各項(xiàng)管理工作。

2、檢查員工儀容儀表、出勤情況。檢查餐廳各部位設(shè)施、設(shè)備、衛(wèi)生等情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施。

3、注意觀察客人餐廳客人的用餐情況，滿足客人提出的各種需求。

4、確保餐廳設(shè)施、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)怎么寫篇7

1、負(fù)責(zé)店內(nèi)各項(xiàng)指令和規(guī)定宣布與監(jiān)督。

2、員工安排與管理。

3、營(yíng)銷活動(dòng)策劃與推廣及線上外賣營(yíng)銷。

4、廚房、樓面作業(yè)管餐飲衛(wèi)生安全管理。

5、食材采購(gòu)與管理。

6、顧客投訴處理。

7、餐飲成本控制。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)怎么寫篇8

1、制定并組織實(shí)施餐飲部的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃、措施;

2、熟悉本民宿的主要目標(biāo)市場(chǎng)，了解消費(fèi)者的餐飲需求，并有針對(duì)性地開發(fā)和提供能滿足他們需求的餐飲產(chǎn)品和服務(wù);

3、組織每天的早會(huì)，布置工作，解決員工工作中遇到的難題;

4、根據(jù)預(yù)定做好宴會(huì)和貴賓接待工作。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)怎么寫篇9

1、負(fù)責(zé)來訪賓客的接待、餐飲服務(wù);

2、按照餐廳工作流程及時(shí)完成各項(xiàng)準(zhǔn)備工作;

3、愛護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備，確保每套餐具的整潔、干凈以及足夠使用的數(shù)量;

4、保持餐廳環(huán)境整潔，客人用餐期間和結(jié)束后及時(shí)清理臺(tái)面;

5、熟悉餐飲服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)及餐飲操作流程標(biāo)準(zhǔn)。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)怎么寫篇10

1、協(xié)助餐廳主管實(shí)施餐廳工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，督導(dǎo)屬下員工嚴(yán)格履行其崗位職責(zé)。

2、根據(jù)營(yíng)業(yè)情況和客情，負(fù)責(zé)分配本班組員工作的工作任務(wù)，并檢查本班組的對(duì)客服務(wù)工作，確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，并及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。

3、主動(dòng)征求客人意見，正確處理賓客關(guān)系。

4、參加重要賓客的接待工作與服務(wù)補(bǔ)位工作。

5、督促帶領(lǐng)員工做好餐廳的衛(wèi)生和安全工作。

6、檢查站餐廳每項(xiàng)設(shè)施的狀況，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

7、檢查和督促的消耗，協(xié)助主管做好開源節(jié)流的工作。

8、監(jiān)督員工的考勤、儀容儀表，掌握員工按時(shí)按量按質(zhì)完成上級(jí)分配的各項(xiàng)工作任務(wù)。

9、了解當(dāng)日的預(yù)訂情況，檢查開餐前的準(zhǔn)備工作和收餐后的復(fù)原工作。

10、定期清點(diǎn)餐廳服務(wù)用具及用品的使用情部況，及時(shí)補(bǔ)充所缺物品，以保正使用。

11、完成與下一班次的交執(zhí)接工作，完成上級(jí)布置的其它工作。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)怎么寫篇11

1.負(fù)責(zé)檢查員工每天出勤，儀容儀表及衛(wèi)生情況;

2.檢查餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作及餐后收尾工作;

3.負(fù)責(zé)接待顧客，跟進(jìn)上菜速度，協(xié)助下屬完成工作;

4.做好現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，檢查員工的服務(wù)質(zhì)量與出品標(biāo)準(zhǔn);

5.完成領(lǐng)導(dǎo)布置的相關(guān)工作。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)怎么寫篇12

1、為就餐客戶提供優(yōu)質(zhì)的就餐服務(wù)，確保就餐環(huán)境的舒適整潔;

2、協(xié)助餐廳經(jīng)理合理安排員工工作區(qū)域和工作內(nèi)容;

3、指導(dǎo)員工開展對(duì)客的點(diǎn)菜、傳菜等服務(wù)工作;

4、檢查各類用具，清潔完整;

5、協(xié)助餐廳經(jīng)理做好其他相關(guān)工作。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)怎么寫篇13

1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);

2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;

3、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面，對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正;

4、及時(shí)對(duì)餐臺(tái)上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜;

5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺(tái)，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;

6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)酒店與部門規(guī)章制度;

7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào);

8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)怎么寫篇14

1、按照主管的檢查表來開始和結(jié)束一天的營(yíng)業(yè)。

2、處理日常員工的協(xié)作關(guān)系(例如時(shí)間調(diào)整)。為所有的員工和客人，建立一個(gè)安全及衛(wèi)生的工作環(huán)境。

3、確保在餐廳營(yíng)運(yùn)時(shí)，協(xié)助服務(wù)員或領(lǐng)位，在各自的崗位上使客人滿意。

4、確保服務(wù)的食品和飲料有質(zhì)量保證。

5、確保完成每天基本的工作。

6、保持員工制服的標(biāo)準(zhǔn)。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)怎么寫篇15

1、按餐廳的工作計(jì)劃，完成本餐廳的各項(xiàng)工作指標(biāo)和日常運(yùn)轉(zhuǎn)。

2、控制餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，不斷完善工作程序，帶領(lǐng)全體員工限度地滿足賓客的需求，確保服務(wù)質(zhì)量。

3、定期與員工交流思想，限度地調(diào)動(dòng)員工的積極性。

4、處理客戶投訴，與客戶建立良好的關(guān)系。

5、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、設(shè)施、物資等，做到財(cái)物相符，并保持完好。

6、控制好本餐廳的費(fèi)用支出。

7、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作及日常事務(wù)協(xié)調(diào)管理。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)怎么寫篇16

1、班組的日常管理

（1）參加部門例會(huì)，了解每日接待、預(yù)定情況，召開班前例會(huì)。

（2）合理安排員工的排班，保證各環(huán)節(jié)的銜接，使接待工作順利完成。

（3）營(yíng)業(yè)時(shí)向服務(wù)員布置任務(wù)，督導(dǎo)服務(wù)員的服務(wù)工作。

（4）協(xié)調(diào)、溝通中餐廳及廚房的工作，保證中餐廳的正常經(jīng)營(yíng)。

（5）及時(shí)填寫值班意見反饋表及交接本，以便下一班領(lǐng)班開展工作。

（6）每日營(yíng)業(yè)后，全面檢查餐廳并填寫工作日志、營(yíng)業(yè)報(bào)告，做好餐廳的銷售服務(wù)統(tǒng)計(jì)和客史檔案的建立。

2、組織客人接待工作

（1）帶領(lǐng)員工完成每日客人接待和餐品、酒水銷售工作，努力提高中餐廳的經(jīng)營(yíng)效益。

（2）開餐前檢查擺臺(tái)、清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況，使之達(dá)到所要求的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。

（3）督導(dǎo)服務(wù)員的工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正，保證所有工作符合酒店的標(biāo)準(zhǔn)和要求。

（4）全面掌握客人用餐情況，及時(shí)征詢客人的'意見、建議，及時(shí)處理客人投訴。

（5）隨時(shí)注意餐廳動(dòng)態(tài)，遇特殊客人、重要客人要親自服務(wù)，為其介紹菜單內(nèi)容、推薦特色菜、回答客人問題，確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。

3、人員管理

（1）協(xié)助餐廳經(jīng)理做好對(duì)服務(wù)員的考勤、績(jī)效評(píng)估工作，及時(shí)掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平。

（2）協(xié)助餐廳經(jīng)理對(duì)服務(wù)員開展相關(guān)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)員的服務(wù)技能與技巧，做好餐廳人才的開發(fā)和培養(yǎng)工作。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)怎么寫篇17

1、做好餐廳服務(wù)工作;

2、編制部門人員的各班次的人員排班，匯總考勤記錄;

3、實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，并跟進(jìn)培訓(xùn)后續(xù)帶教工作的進(jìn)展程度和效果;

4、處理客戶投訴等;

5、建立良好的客戶關(guān)系，收集客戶資料、建立客戶聯(lián)系，擴(kuò)大客源.

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)怎么寫篇18

剛才我們向各位講解了中餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)，下面繼續(xù)向大家講解中餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)，各位如果想應(yīng)聘領(lǐng)班，可適當(dāng)參照本文，認(rèn)真履行工作職責(zé)。

1、負(fù)責(zé)檢查服務(wù)員的儀表儀態(tài)，凡達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)和要求的'不能上崗。

2、監(jiān)督制度職責(zé)大全服務(wù)員的工作程序和工作方法，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正，保證服務(wù)工作符合賓館飯店標(biāo)準(zhǔn)。

3、明確餐廳主管所分配的工作，領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員做好開餐前的準(zhǔn)備工作，著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無破損，檢查桌椅的擺放是否規(guī)范，菜單、酒具是否衛(wèi)生并無破損；要按照領(lǐng)班檢查表逐領(lǐng)檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向餐廳經(jīng)理（制度職責(zé)大全經(jīng)理）反映。

4、開餐后注意觀察客人用餐情況，隨時(shí)滿足客人的各種用餐需求。

5、遇有重要客人和服務(wù)員人手不夠時(shí)，要親自服務(wù)。

6、督導(dǎo)服務(wù)員向客人推薦特別菜點(diǎn)、飲料，并主動(dòng)推介菜點(diǎn)。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)怎么寫篇19

1、負(fù)責(zé)按照開業(yè)、結(jié)業(yè)流程、以及其他營(yíng)運(yùn)流程執(zhí)行外場(chǎng)日常營(yíng)運(yùn)班次管理，確保順暢進(jìn)行，維持符合營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn);

2、熟悉掌握外場(chǎng)各個(gè)崗位SOP，用以規(guī)范日常營(yíng)運(yùn)。

3、安排員工執(zhí)行每個(gè)餐期(前中后)相關(guān)營(yíng)運(yùn)用物料的補(bǔ)充及制備

4、與廚房、各工作站充分溝通配合以達(dá)到餐品正常供應(yīng)，及每日工作目標(biāo)。

5、負(fù)責(zé)主持召開班前會(huì)，完成上級(jí)主管交付工作目標(biāo)。

6、負(fù)責(zé)所有門店表格有效執(zhí)行

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)怎么寫篇20