職責對于每個人來說可能不太一樣，即使是對于同一個人，在不同的年齡段也是不同的。這里分享一些餐廳領班的工作職責下載，供大家寫餐廳領班的工作職責參考。

餐廳領班的工作職責篇1

1、 協助經理不斷改進完善工作標準和服務程序，并督導實施;

2、 負責西餐廳工作人員調配，班次安排和員工的考勤，考核，保證在規定的營業時間內，各服務點上都有崗、有人、有服務;

3、 按照西餐服務規程和質量要求，負責西餐廳的管理工作，并于西廚房保持密切聯系，協調工作;

4、 掌握市場信息，了解客情和客人需求變化，做好業務資料的收集和積累工作，并及時反饋給西廚房及有關領導;

5、 了解西廚房貨源情況及供餐菜單，組織和布置餐廳服務員積極做好各種菜點及酒水的推銷;

6、 負責餐廳費用控制和財產，設備和物料用品管理，做好物料用品的領用，保管及耗用賬目;

7、 保持餐廳設施、設備整潔，完好，有效，及時保修和提出更新添置意見;

8、 負責處理客人對餐廳服務工作的意見、建議和投訴，認真改進工作;

9、 了解各國風俗習慣，生活忌諱;

10、 堅持讓客人完全滿意的服務宗旨，加強餐廳服務現場管理，檢查和督導餐廳員工嚴格按照服務規程，做好餐前準備，餐間服務和餐后結束工作并抓好員工的崗位業務培訓;

11、 召開班前會，分配任務，總結經驗;

餐廳領班的工作職責篇2

1、學習餐廳所有崗位的操作標準，具有快速學習能力和經營意識;

2、學習排班管理、員工訓練及獨立當更的能力;

3、為顧客提供穩定、高質量的服務;

4、餐廳經理交代的其他事物

餐廳領班的工作職責篇3

1、負責公司內部餐廳重要客戶接待餐飲服務工作;

2、負責餐廳的衛生管理、物品管理，擺臺、傳菜等工作;

3、熱愛服務行業，主動熱情，有禮貌有耐心，善于向客戶介紹本公司產品。

餐廳領班的工作職責篇4

1、對上級分配的任務要求按質、按量、按時完成；

2、發揮帶頭人作用，對自己嚴格要求，對屬下熱情幫助，耐心輔導，搞好現場培訓，并帶領屬下員工嚴格按操作規范進行接待；

3、落實每天衛生工作計劃，保持餐廳整潔；

4、開餐前檢查餐臺擺設、臺椅定位情況、餐前準備，開餐后檢查服務員的打餐情況，收餐后的.檢查餐具備放情況；

5、當值領班檢查門、水、電、空調開關等，做好安全和節能工作。

餐廳領班的工作職責篇5

1、為就餐客戶提供優質的就餐服務，確保就餐環境的'舒適整潔;

2、協助餐廳經理合理安排員工工作區域和工作內容;

3、指導員工開展對客的點菜、傳菜等服務工作;

4、檢查各類用具，清潔完整;

5、協助餐廳經理做好其他相關工作。

餐廳領班的工作職責篇6

1. 負責了解每日預定、接待情況并召開班前會，分配任務

2. 負責員工的考勤和日?？己?/p>

3. 負責合理安排員工排班、崗位人員調配，保證各服務環節的銜接

4. 負責檢查員工的出勤儀表儀容，督促其按規范標準檢查營業前的各項準備情況

5. 負責各部門的協調工作和日常管理

6. 保持營業環境的設備設施整潔、完好，及時保修并提出更新添置意見

7. 負責處理過程中的突發事件或解答客戶的咨詢

8. 上級領導交代的其他事務

餐廳領班的工作職責篇7

1、做好餐廳服務工作;

2、編制部門人員的各班次的人員排班，匯總考勤記錄;

3、實施培訓計劃，并跟進培訓后續帶教工作的進展程度和效果;

4、處理客戶投訴等;

5、建立良好的客戶關系，收集客戶資料、建立客戶聯系，擴大客源.

餐廳領班的工作職責篇8

1、配合餐廳經理按排，認真準備好各種用品，確保營業正常使用

2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，運用禮貌用語

3、遇到客人提出的問題及時跟進并向上級反應

4、配合經理工作，服從領導安排指揮，團結及善于幫助同事工作

5、善于向顧客介紹和推薦本餐廳飲品及特色

餐廳領班的工作職責篇9

1、在部門經理的領導下，檢查落實部門規章制度的執行情況和各項工作的完成情況。

2、檢查當班服務員的工作著裝及個人儀態儀表。

3、安排：帶領、督促、檢査員工做好營業前的各項準備工作，及時向經理反映部門情況和員工的工作表現。

4、做好各項班次物品、單據交接工作。

5、熟悉業務，在工作中起模范帶頭作用，協助經理增強本部門員工的凝聚力。

6、加強現場管理意識，及時處理突發事件，帶領員工不斷提高服務質量。

7、加強公關意識，樹立酒店良好的形象。

8、做好員工的考勤輪休工作，嚴格把關。

9、主持每周班務會，聽取服務員的工作匯報，及時總結并發揮主觀能動性，對經營管理上的不足之處提出自己的意見、設想，并上報經理。

10、完成上級領導交辦的其他工作。

餐廳領班的工作職責篇10

1、制定并組織實施餐飲部的各項經營計劃、措施;

2、熟悉本民宿的主要目標市場，了解消費者的'餐飲需求，并有針對性地開發和提供能滿足他們需求的餐飲產品和服務;

3、組織每天的早會，布置工作，解決員工工作中遇到的難題;

4、根據預定做好宴會和貴賓接待工作。

餐廳領班的工作職責篇11

1、了解當日餐廳客情和用餐要求。

2、保質保量并按時完成領導下達的各項任務。

3、檢查員工的儀容儀表、出勤情況。

4、督促服務員按規格標準做好開餐前的清潔，餐廳布置及各種物品的補充工作。

5、熟悉當天廚房供應的菜品，與廚房搞好協作工作。

6、督促服務員按程序、規格、要求進行對客服務。

7、掌握客人就餐情況，做好補位服務，盡量記住客人姓名及特殊要求和習慣，與客人溝通建立良好關系。

8、協助店經理對員工進行培訓，提高員工的專業知識和服務技能。

餐廳領班的工作職責篇12

1、負責按照開業、結業流程、以及其他營運流程執行外場日常營運班次管理，確保順暢進行，維持符合營運標準;

2、熟悉掌握外場各個崗位SOP，用以規范日常營運。

3、安排員工執行每個餐期(前中后)相關營運用物料的補充及制備

4、與廚房、各工作站充分溝通配合以達到餐品正常供應，及每日工作目標。

5、負責主持召開班前會，完成上級主管交付工作目標。

6、負責所有門店表格有效執行

餐廳領班的工作職責篇13

1、確保在崗人員準時上崗，保證服務熱情周到，并使服務員嚴格履行提供優質服務的職責。

2、開市前巡視檢查餐廳的裝飾、音樂、燈光，餐桌擺臺及服務員的到崗情況等各方面均要達標。

3、堅持服務現場的管理、檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務流程和質量要求做好各項工作。

4、與客人多接觸，了解他們對菜點佳肴以及服務等方面的滿意程度。

5、負責處理服務中的客訴，協調客人與服務人員之間的關系，保證客人心情愉快。

6、負責協調與公司其他各部門的關系，協調下屬主管與服務的工作崗位。

7、負責制定餐廳的各項服務程序、服務效率、服務效果鑒定檢查標準。

餐廳領班的工作職責篇14

1、負責餐廳的服務工作，要保持高效、禮貌的工作態度。

2、熟練掌握菜單、酒水知識，食品準備方法及其它方面的知識

3、保持工作場地及餐具室內物品的齊全、干凈、整潔。

4、保持餐廳工作場地的干凈、完好、整潔。

5、建立良好的人事關系，在工作中樹立良好的工作形象，給餐廳的客人、客戶、部門經理和員工以專業化及熱情服務的美好印象。

餐廳領班的工作職責篇15

1. 協助餐廳經理督導餐廳的日常運營與服務質量，對員工進行業務培訓;

2. 積極帶領小組成員主動地接待每一位客戶;

3. 確保餐廳服務質量與日常運營順利開展;

4. 定期向經理匯報工作。

餐廳領班的工作職責篇16

1、開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛生，餐廳用具供應及設備設施的完好情況。

2、開餐期間督導服務員的工作，發揮帶頭作用，搞好現場培訓。

3、協調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。

4、對特殊客人及重要客人等比例予關注，介紹菜單內容、推薦特色菜點，并回答客人問題。

5、注意觀察賓客的.用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時處理客人投訴，并加以妥善地解決。

6、負責餐餐廳用具的補充。

7、落實每天衛生工作計劃，保持餐廳整潔和服務員的個人衛生。

8、每日停止營業后，負責全面檢查餐廳，并填寫營業報告。

9、每天早上9:300準時點名，做好考勤記錄，不許弄虛作假，一經查出按《員工手冊》處罰。

10、安排好服務員定位、定崗、督促并檢查服務員擺臺及打掃衛生情況，10:30之前必須做到地面干凈，無紙屑、無煙頭、油漬及積水，餐具保持干凈、無水、無指紋，每張臺面上餐具及臺位卡、菜譜、煙缸、花瓶數量必須齊全，確保11:00之前樓面及包房所有開水瓶必須裝滿開水，包房及樓面的一切準備工作必須備好。

11、要不斷巡視樓面及包房的情況，注意物件的管理，尤其是煤氣的放置，不許隨處亂扔，對于壞損的物品必須在當日返倉，并及時補充不足。

12、每周（星期日）清點一次餐具及物品的數量，星期一之前交清單及報損單，壹式貳份給樓面經理，不得延誤。

13、督促并檢查服務員任何時候不得使用本酒店餐具，并做好模范帶頭作用。

14、每周日前，必須安排好下周排班表，晚上16:20例會上宣布下周排班及排休情況。

15、注意節能工作，每天10:50、16:30準時開樓面的燈，如無客人進餐，最遲13:30關閉樓面的燈，晚餐16：30打開空調，18：00關閉。晚上收市前必須檢查包房門窗，窗簾有無關好。

16、妥善安排人員的調配工作，并做好開市及收市工作，并合理安排好人員的加班做好記錄，如因領班記錄不詳造成服務員不滿，一切責任由領班承擔。

餐廳領班的工作職責篇17

1.在部門經理的領導下，檢查落實部門規章制度的執行情況和各項工作的完成情況。

2.檢查當班服務員的工作著裝及個人儀態儀表。

3.安排:帶領、督促、檢査員工做好營業前的各項準備工作，及時向經理反映部門情況和員工的工作表現。

4.做好各項班次物品、單據交接工作。

5.熟悉業務，在工作中起模范帶頭作用，協助經理增強本部門員工的凝聚力。

6.加強現場管理意識，及時處理突發事件，帶領員工不斷提高服務質量。

7.加強公關意識，樹立酒店良好的形象。

8.做好員工的考勤輪休工作，嚴格把關。

9.主持每周班務會，聽取服務員的工作匯報，及時總結并發揮主觀能動性，對經營管理上的不足之處提出自己的意見、設想，并上報經理。

10.完成上級領導交辦的其他工作。

餐廳領班的工作職責篇18

1、負責店內各項指令和規定宣布與監督。

2、員工安排與管理。

3、營銷活動策劃與推廣及線上外賣營銷。

4、廚房、樓面作業管餐飲衛生安全管理。

5、食材采購與管理。

6、顧客投訴處理 。

7、餐飲成本控制。

餐廳領班的工作職責篇19

1.執行上級領導的工作安排，協助主管完成餐廳的日常工作;

2.合理調度分配人員，實行規范服務，保持優質服務水平;

3.檢查服務員的儀容儀表，監督服務員的具體操作，保證服務工作符合公司標準;

4.配合店長做好管理層工作。

餐廳領班的工作職責篇20

1、負責檢查服務員的儀表、儀態，凡達不到標準和要求的不能上崗。

2、監督服務員的工作程序和工作方法，發現問題及時糾正，保證服務工作符合酒店標準。

3、明確餐廳主管所分配的工作，領導本班服務員做好開餐前的準備工作，著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無破損，檢查桌椅的擺放是否規范;要按照領班檢査表逐項檢査，發現問題及時反映。

4、開餐后注意觀察客人用餐情況，隨時滿足客人的各種用餐需求。

5、遇有重要客人和服務員人手不夠時，要親自服務。

6、督導服務員向客人推薦特別菜點、飲料，并主動推介菜點。